Halloween party ideas 2015


فيتامين ب1 و ب2 و ب3

فيتامين ب1 ( الثيامين )

هو مساعد الانزيمات في كثير من التفاعلات الكيمائية التي تحدث داخل الخلية في جسم الإنسان
مصادره
الكبدة واللحوم والحبوب والألبان
نقص فيتامين ب 1 يؤدي إلى مرض البري بري
واعراضه فقدان للشهية وقيء واجهاد مستمر مع شحوب وضيق بالتنفس قد يصل إلى زرقة الجلد و
وقد تحدث الوفاة في الحالات الشديدة بسبب توقف عضلة القلب
يتأثر  فيتامين ب 1 بالحرارة ويدمر عند غلي اللبن
نقصه في الاطفال الرضع يجعلهم يبكون بلا صوت وهو علامة مميزة للمرض
ويؤثر نقصه أيضا على الأعصاب الطرفية

فيتامين ب 2 ( الريبوفلافين )
هو مساعد للإنزيمات في كثير من التفاعلات الكيميائية في الخلية وخاصة عمليات الأيض
 مصادره
اللبن والجبن والكبدة واللحوم والحبوب الكاملة
يؤثر نقص فيتامين ب 2 على عمليات أيض الكربوهيدرات والدهون والبروتينات
وأعراضه التهاب حول الفم والتهاب باللسان واللثة والتهابات صديدية حول الأنف
والفم مع تغيرات في العين قد تصل إلى مياه بيضاء على العدسة
وقد وجد أن هذا الفيتامين يتأثر بالضوء حيث ان تعرضه للضوء يؤدي إلي تحلله تماما
وهناك نقص في فيتامين ب 2  بدون أي أعراض لدى مرضى السكر والقلب والأطفال
 حديثى الولادة الذين تم وضعهم على العلاج الضوئي في الحضانات لعلاج مرض الصفراء الوليدية.


فيتامين ب 3 (النياسين )
هو أيضا مساعد للإنزيمات يدخل في تركيب NAD ,NADP وهي مساعدات إنزيمات ضروريان جدا
للعمليات الحيوية مثل التنفس الخلوي وتصنيع الدهون بالجسم فهو يعمل على خفض نسبة الدهون و الكوليسترول
في الدم واستخدامها في التخزين داخل الخلايا
مصادره
اللحوم والأسماك والكبدة والحبوب الكاملة والخضروات ذات الأوراق الخضراء
يؤدي نقص فيتامين ب 3 إلى مرض البلاغرا
وأعراضه ضعف عام وإجهاد مستمر والتهابات بالجلد والأغشية المخاطية وحساسية للضوء
مع قيء وإسهال وضعف شهية وفي الحالات الشديدة يؤدي إلى فقدان للذاكرة.


بقلم د.نعمه سعيد


Reference : Nelson , nutritional disorders 

إرسال تعليق

يتم التشغيل بواسطة Blogger.