الكبدة الاسكندراني
المقادير
نصف ك كبدة
٢ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
٤ ثمار فلفل اخضر
٢ ثمرة ليمون
٢ ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
٢ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة كسبرة جافة مطحونة
كوب زيت
٢ ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
الطريقة
التتبيلة
عبارة عن ملعقة ثوم مفروم كبيرة وثمرة فلفل اخضر مبشورة وملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة كمون ونعصر عليهم ٢ ليمونة ثم نضعها على الكبدة ونقلبها جيدا
وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين
ثم نقوم بتسخين الزيت والزبدة على النار في اناء عميق ثم نضع ملعقة كبيرة ثوم مفروم ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ننزل عليها بالكبدة ونقلب ثم نضع باقي المقادير عليها ونتركها على النار لمده ٥ دقائق فقط
تقدم مع معكرونة أو ساندويتشات
وبألف هنا وشفا
إرسال تعليق