Halloween party ideas 2015

 




هريسة القرفة (الحجازية)


مقادير العجينة:

2 كوب دقيق سميد

2 كوب دقيق ابيض

كوب سمن او زبده او خليط من السمن والزيت

نصف ملعقة صغيرة ملح

4 ملاعق كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة 

ماء دافئ للعجن


مقادير الحشو:

كوب سكر 

كوب دقيق سميد

4 ملاعق كبيرة قرفة 

مكسرات اختياري حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها

ربع كوب ماء 


مقادير الشربات:

كوب ونصف سكر

كوب ماء

ملعقة صغيرة فانيليا


الطريقة:

نقوم بخلط مقادير العجينة مع بعضها، ونضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة يمكن تشكيلها، 

ثم نغطيها ونتركها تخمر لمدة لا تقل عن ساعة. 

في هذه الأثناء نقوم بخلط مكونات الحشو ليصبح خليط رملي لين. 

ثم نقوم بعمل الشربات في إناء نقوم بإذابة السكر مع الماء بإستخدام مضرب يدوي جيدا ثم نضعه على النار حتى الغليان مع التقليب المستمر ثم نضيف الفانيليا ونرفعه من النار ونتركه ليبرد. 

بعد تخمر العجينة نقسمها نصفين؛ 

نأخذ النصف ونقوم بفرده على ورق زبدة بشكل دائري ونضعه في صينية مدهونة بالسمن مع مراعاه عمل جوانب للعجين في الصينية حتى لا يخرج الحشو، 

نقوم بوضع الحشو على طبقة العجين الاولى.

ثم نقوم بفرد النصف الآخر من العجين على ورق الزبدة ثم نقله فوق الحشو في الصينية وتسويته جيدا في الصينية 

بإستخدام شوكة نقوم بتخطيط العجين من الأعلى لعمل شكل جمالي. 

ثم نقوم بتقطيعها بالسكين مربعات أو معينات.

وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج ثم نرفعها على الشواية لتأخذ اللون الذهبي الجميل.

نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات ونتركها لتبرد ثم تقطع وتقدم. 

وبألف هنا وشفا

إرسال تعليق

يتم التشغيل بواسطة Blogger.